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Le ferment de boulangerie spécial Sekowa est un agent levant pour pâte qui peut être utilisé seul, c’est-à-dire sans ajout de levure, de levain, etc. Il est fabriqué à partir de miel de fleurs, de pois, de blé et de maïs issus de fermentation spontanée. Les levures et ferments du nectar présents dans le miel décomposent le grain d’une manière particulière.
| Valeur calorifique | 1 445 kJ / 341 kcal |
| Graisse | 1,7 g |
| – dont : acides gras saturés | 0,3 g |
| Glucides | 70,3 g |
| – dont sucre | 1,8 g |
| protéine | 11 g |
| Sel | 0,02 g |
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