Description
Ingrédients
Fécule de maïs *, cultures de départ. * issu de l’agriculture biologique certifiée
* agriculture biologique contrôlée
Utilisation: 1 sachet de ferment de cuisson Biovegan, 550 g de farine complète de blé ou d’épeautre (sans seigle), 1 cuillère à café de sel marin, 500 ml d’eau tiède, un peu de graisse pour le plat de cuisson
Préparation:
1ère étape: Répartissez progressivement le contenu dans 350 ml d’eau en remuant. Ajoutez 300 g de farine avec une cuillère en bois. Saupoudrer la pâte de farine. Enveloppez le bol dans des serviettes, placez-le dans des sacs à congélation, laissez reposer environ 12 heures au chaud (30-35 ° C – vérifiez avec le thermomètre)
2ème étape: Mélangez 150 ml d’eau, ajoutez 150 g de farine et saupoudrez à nouveau Laisser lever pendant 5-8 heures (30-35 ° C – vérifier avec le thermomètre), la pâte doit être moitié plus haute
3ème étape: mélanger avec 100 g de farine et 1 cuillère à café de sel marin, emballé dans un plat allant au four fariné d’environ 2 heures laisser dans un endroit chaud (30-35 ° C – vérifier avec le thermomètre)
Valeurs nutritionnelles liées à 100 g
Energie kJ / kcal: 1600 kJ / 377 kcal
Graisse: <0,5g
dont acides gras saturés: <0,1g
Glucides: 93g
Protéines: <0,5g
Sel: 0,10g
Détermination des valeurs nutritionnelles par: calcul
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.