Levain Bio Sans Levure Ferment De Cuisson 240g (12 x 20g)

18,48

Pour du pain sans levure! Le ferment de cuisson Biovegan est produit sans l’utilisation de champignons du miel et de la levure et, avec son caractère doux, est bien toléré par les personnes allergiques aux levures et est particulièrement doux pour l’estomac.

Description

Ingrédients
Fécule de maïs *, cultures de départ. * issu de l’agriculture biologique certifiée
* agriculture biologique contrôlée
Utilisation: 1 sachet de ferment de cuisson Biovegan, 550 g de farine complète de blé ou d’épeautre (sans seigle), 1 cuillère à café de sel marin, 500 ml d’eau tiède, un peu de graisse pour le plat de cuisson
Préparation:
1ère étape: Répartissez progressivement le contenu dans 350 ml d’eau en remuant. Ajoutez 300 g de farine avec une cuillère en bois. Saupoudrer la pâte de farine. Enveloppez le bol dans des serviettes, placez-le dans des sacs à congélation, laissez reposer environ 12 heures au chaud (30-35 ° C – vérifiez avec le thermomètre)
2ème étape: Mélangez 150 ml d’eau, ajoutez 150 g de farine et saupoudrez à nouveau Laisser lever pendant 5-8 heures (30-35 ° C – vérifier avec le thermomètre), la pâte doit être moitié plus haute
3ème étape: mélanger avec 100 g de farine et 1 cuillère à café de sel marin, emballé dans un plat allant au four fariné d’environ 2 heures laisser dans un endroit chaud (30-35 ° C – vérifier avec le thermomètre)
Valeurs nutritionnelles liées à 100 g
Energie kJ / kcal: 1600 kJ / 377 kcal
Graisse: <0,5g
dont acides gras saturés: <0,1g
Glucides: 93g
Protéines: <0,5g
Sel: 0,10g
Détermination des valeurs nutritionnelles par: calcul

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