Description
Ingrédients
Agent gélifiant: pectine de pomme, non amidée
* issu de l’agriculture biologique
Caractéristiques spéciales: Arche Pectine de pomme n’est pas reconstitué et donc approuvée pour la production de produits biologiques. La pectine n’est pas encore disponible en qualité biologique.
Recette, préparation: Confiture de cerises aux canneberges 300 g de canneberges 1 kg de cerises 500 g de jus de sucre de canne brut ½ citron 1 paquet de cerises à la pierre de pectine de pomme Arche, continuez à préparer selon les instructions.
Production: Les matières premières utilisées pour la production de pectine sont les grignons provenant de la production de jus de pomme bio. À partir de celles-ci, les pectines sont obtenues par extraction aqueuse à des pH bas et à haute température, puis par précipitation à l’alcool. Après séchage, la pectine est ensuite broyée, tamisée et mise en bouteille. La pectine non amidée est autorisée dans la production d’aliments biologiques!
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