Description

Naturata Sucre gélifiant, à base de sucre de canne et de pectine de pomme, est idéal pour la confection de confitures, de confitures et de gelées.
Préparation: Écrasez 1 kg de fruits sains et bien mûrs, mélangez avec 500 g de Naturata Gelierzucker et portez à ébullition en remuant. Continuez à cuire pendant au moins 2-3 minutes en remuant constamment. Ajoutez ensuite 100 ml de jus de citron et laissez cuire encore 2 min. Remplissez la confiture bouillante dans des verres propres et vissez. Retournez le couvercle pendant environ 5 minutes.
Production: Le sucre de canne brut est cultivé par des agriculteurs biologiques au Brésil ou même en Inde. Les conditions climatiques en Amérique du Sud et centrale ainsi qu’en Inde sont optimales pour la culture de la canne à sucre. Étant donné que la canne à sucre doit être traitée immédiatement après la récolte, Naturata achète la matière première dans la région où se trouve une sucrerie capable de produire le type de sucre en question. Après la récolte, la canne est débarrassée des feuilles, écrasée, pressée plusieurs fois entre de simples rouleaux, puis extraite. Les fibres sont filtrées. Après le nettoyage, le jus de canne à sucre n’est épaissi qu’à basses températures et sous vide. Le sirop hautement concentré est mélangé à quelques cristaux de sucre non raffiné, de sorte que le sucre se cristallise. Si les cristaux de sucre atteignent une certaine taille, ils sont centrifugés du jus épais restant, séchés, tamisés et emballés. La proportion de mélasse est donc inférieure à celle du sucre de canne entier SUCANAT. Les cristaux plus petits et la couleur plus claire par rapport au DEMERARA sont dus à un temps de traitement plus long. Dans le sucre gélifiant Naturata, le sucre de canne brut est mélangé à de la pectine de pomme pure. Il ne contient pas d’auxiliaires et additifs. Dans le sucre gélifiant Naturata, le sucre de canne brut est mélangé à de la pectine de pomme pure. Il ne contient pas d’auxiliaires et additifs. Dans le sucre gélifiant Naturata, le sucre de canne brut est mélangé à de la pectine de pomme pure. Il ne contient pas d’auxiliaires et additifs.